生鮮驢肉批發產品還是很受歡迎的,因為不但有不同的食用方法,而且還很美味。
像是紅燜驢肉,要做的話應該先準備好需要的材料,包括八角、花椒、蔥、姜、生抽、鹽、蒜、糖、火鍋底料以及香辣醬。驢肉泡去血水冷水下鍋加姜片,蔥焯出浮沫,將焯好的肉用溫水洗干凈;將以上所有調料炒出紅油,加入驢肉煸炒,炒香后加入溫水,將水和驢肉用高壓鍋上氣以后壓半個小時出鍋;可以用大白菜墊底,裝入火鍋,上桌小火燜煮白菜軟爛后即可。
而涼拌驢肉的話方法比較簡單,準備熟驢肉、醋、香菜、白糖、生抽1、蒜末、蔥絲、花椒。將熟驢肉切片放盆里備用,蔥絲、蒜末、香菜切段放置驢肉上,熱油炸香花椒澆在菜上放入醋、生抽、糖攪拌均勻就可以了。